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71900
Pané de hoki cuit à coeur
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 120 g
Conditionnement: 1 ct x 4,8 kg (36 pc mini.)
Portion moulée issue de blocs de filets de hoki sans arête, simple congélation (70 %), panée, préfrite et cuite àcoeur. Conforme AFNOR NF V 45-074. Elaboré en France. Simple congélation
Conseils
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Les + Produits
Poids de la portion précis (+/- 5 g). Sans huile de palme. Sans matière grasse hydrogénée. Adapté à la liaison froide. -
Mise en oeuvre
Four traditionnel : Produit congelé - liaison chaude : 20 à 22 minutes à 180°C, ou 17 à 19 minutes à 220°C. Four traditionnel : Produit décongelé - liaison froide : 13 à 15 minutes à 120°C, ou 10 à 12 minutes à 180°C.
