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Cher clients,
Pour information, vous êtes sur l'environnement de staging 2 (F23). Bons tests !!
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Haché fin formé de colin d'Alaska cuit
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 90 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg
81% de poisson certifié (Colin d'Alaska), granulométrie inférieure ou égale à 4 mm, forme de filet de poisson, sans sel ajouté
Conseils
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Les + Produits
Colin d'Alaska MSC. Texture convenant aux personnes souffrant de problème de mastication et/ou de déglutition. Produit cuit compatible avec une utilisation en liaison froide. Un grammage adapté aux convives agés. Produit riche en protéines. Permet un dressage assiette au plus proche des repas normaux. Belle présentation assiette. Texture homogène grade 5 IDDSI. Bonne tenue du produit même chaud -
Mise en oeuvre
Restitution sans sauce ou idéalement recouvert d'une sauce à texture adaptée -Four ventilé :40min/120°C, produit surgelé et couvert. -Chariot de remise en température :En fonction du cycle, produit surgelé ou après décongélation (72h à 0/+3°C),barquette thermoscellée ou assiette couverte.-Micro-ondes :2,5min/600W, produit couvert, surgelé ou après décongélation (40s)
