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Pour information, vous êtes sur l'environnement de staging 2 (F23). Bons tests !!
9342
Filet de poisson meunière cuit à coeur
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 90/120 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (41 pc mini.)
Découpe anatomique de filet de colin d'Alaska, qualité sans arête, surgelé individuellement, enrobé d'une panure meunière parfumée au citron légèrement persillé, cuit à coeur. Elaboré en France. Conforme NF V 45-074
Conseils
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Les + Produits
Produit de service par excellence, déjà cuit et préfrit, apporte toutes les garanties d'une chair de poisson goûteuse, ferme et de qualité sans arête. Enrobage fin persillé lui confèrant toute la saveur et la légèreté de la recette meunière. Découpe anatomique naturelle (un seul filet). Sans huile de palme. -
Mise en oeuvre
Liaison chaude - Sans décongélation préalable, au four sec préchauffé à 180°C : 15 à 20 minutes. Liaison froide - Après décongélation lente (24 heures, 0 à +4°C), au four sec préchauffé à 120-130°C : 35 à 45 minutes -
Suggestion du chef
Plus produit cite une saveur citronée alors qu'il n'y a pas de citron dans la recette.
