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Photo non contractuelle

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Côte de veau manchonnée

avec os

Disponible en région :Toute France
Calibre: 260/300 g
Conditionnement: 1 st x 4 pc

Avec os.

Conseils

Les + Produits
Côte de veau généreuse, manchonée.
Mise en oeuvre
Dessouvider le produit et le laisser s'oxygéner, avant cuisson.
Suggestion du chef
Côte de veau au sautoir, arrosée au beurre mousseux et citron confit. Côte de veau ouverte en portefeuille, garnir de lamelles de truffe, mettre sous vide et cuire à 62°C. Au dernier moment snacker la pièce et servir.

Calibre	260/300 g
Conditionnement	1 st x 4 pc
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	Sous Vide
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4
Produit éligible au Fait Maison	Oui