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Cher clients,
Pour information, vous êtes sur l'environnement de staging 2 (F23). Bons tests !!
70266
Coeur de filet de merlu blanc du Cap
sans peau, QSA, IQF, MSC
Disponible en région :Toute France
Calibre: 115/135 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (42 pc env.)
2 morceaux de filets maximum, issus de découpe anatomique, sans peau, qualité sans arête, surgelé individuellement. Pêché en Atlantique Sud-Est. AFNOR NF V 045-74.
Conseils
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Les + Produits
Des pièces calibréés à +/- 10 g pour une bonne gestion du coût portion,Conforme norme AFNOR NF V 045-74, Un produit surgelé individuellement, pour une utilisation fractionnée, Des morceaux généreux taillés main au coeur du filet, Une chair blanche qui allie saveur et fondant. -
Mise en oeuvre
Cuire directement surgelé au four vapeur ou au four mixte, 12 à 15 minutes à 160°C.
