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73307
Chou romanesco en fleurettes
blanchi
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 2,5 kg
Blanchie.
Conseils
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Les + Produits
Très décoratif par sa forme et son joli dégradé de couleurs, le romanesco a des qualités gustatives remarquables. -
Mise en oeuvre
A la casserole : Dans 2 litres d'eau bouillante salée, ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre et verser 1 kg de choux romanesco surgelés. Ramener à ébullition, puis baisser le feu pour que l'eau reste frémissante. Cuire 12 minutes -
Suggestion du chef
Salade duo de choux en jouant avec les couleurs du romanesco et du chou-fleur, assaisonnée d'une vinaigrette fruitée comme avec le vinaigre Maison des Gourmets à la framboise.
