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Photo non contractuelle

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Alouette de boeuf

sans tête, sans porc

Disponible en région :Sud, Nord et Ile-de-France, Rhône-Alpes, Ouest, Est
Calibre: 140 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

Enveloppe de boeuf entourant une farce à base de viande et de protéines de soja assaisonnée.

Conseils

Les + Produits
Sans porc, ficelée main, certains mettent des élastiques. Une enveloppe de boeuf qui se tient bien à la cuisson. Produit traditionnel. Selon recommandations du GPEM/DA, rapport protéines / lipides > 1. Une véritable farce et non une pâte fine du fait des ingrédients et liants employés par certains.
Mise en oeuvre
A cuire sans décongélation.

Calibre	140 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg
Sans sel ajouté	Oui
Sans porc	Oui
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation maxi	-18
Produit éligible au label Maître restaurateur	Oui