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Cher clients,
Pour information, vous êtes sur l'environnement de staging 2 (F23). Bons tests !!
42551
Sauté de pintadeau VF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 30/50 g
Conditionnement: 1 st x 1,5 kg
Sauté de pintadeau cru et frais composé de filet de pintade sans os et sans peau (minimum 60%) et de viande de cuisse de pintade déjointée sans os et avec peau. Coupée main.
Conseils
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Les + Produits
Equilibre entre la texture du filet & le moelleux du rouge -
Mise en oeuvre
Faire revenir en cocotte avec huile et beurre 5 minutes. Allonger de bouillon, monter en sauce, feu moyen à couvert 15 à 20 minutes. Nécessité de cuire le produit à 74°C à coeur.
