Photo non contractuelle
Cher clients,
Pour information, vous êtes sur l'environnement de staging 2 (F23). Bons tests !!
42083
Poulet fermier de Bresse AOP
nu PAC
Disponible en région :Toute France
Calibre: 1,2/1,5 kg
Conditionnement: 1 ct x 4 pc
Prêt à cuire nu.
Conseils
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Les + Produits
Poulette : calibre idéal pour 4 personnes. Les volailles de Bresse sont élevées en plein air sur parcours herbeux et finition en épinette. Centre de sélection, d'accouvage, d'élevage et d'abattage situés exclusivement en Bresse. Souche : Gauloise ou Bresse, variété blanche. Alimentation constituée par les ressources du parcours et de céréales provenant de l'aire d'AOP. Abattage à l'âge de 120 jours. -
Mise en oeuvre
Laisser tempérer la viande avant cuisson pour avoir une homogénisation de résultat. Cuire à coeur. -
Suggestion du chef
Sauté de bresse aux morilles et vin jaune, à la crème.
