Photo non contractuelle
Cher clients,
Pour information, vous êtes sur l'environnement de staging 2 (F23). Bons tests !!
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Poireau émincé rondelles CE2
80 % blanc, 20 % vert, cru
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 2,5 kg
Poireau (80 % blanc, 20 % vert), blanchi.
Conseils
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Les + Produits
Légume 100% cultivé en France, avec une origine Bretagne à valoriser. Certification environnementale de niveau 2 (éligible Egalim) Un mélange généreux en blanc de poireaux (80 %) -
Mise en oeuvre
Cuisson à l'eau Bouillante durant 20 minutes Cuisson au four vapeur durant 20 à 25 minutes dans une plaque gastronorme perforée Cuisson directe à l'étuvée suivant recette -
Suggestion du chef
Lasagnes aux poireaux et au saumon : monter par couche pâte à lasagne, mélange saumon+saumon fumé et poireau roussi au beurre. Couvrir le tout d'une béchamel liquide, cuire a four moyen durant 30 min environ Fondue aux poireaux: Cuire le poireau directement dans du beurre à couvert, rajouter crême, jus de citron, saler, poivrer et laisser compoter durant 10 minutes à couvert, rectifier et servir.
