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Pavé d'omble chevalier
avec peau, QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 140/160 g
Conditionnement: 1 ct x 20 pc env.
Saumoné, découpé en pavé, qualité sans arête, avec peau, sans queue ni flanc et surgelé individuellement. Simple congélation.
Conseils
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Les + Produits
Un poisson moins gras que le saumon & plus fin que la truite -
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide sur une plaque perforée (afin que le produit n'absorbe pas l'eau de glaçage lors de sa décongélation). Le pavé d'omble chevalier exprimera toutes ses qualités avec une cuisson meunière, grillée, pochée, rôtie ou à la vapeur. Dans le cas d'une consommation par une population sensible (personnes agees, femmes enceintes ou allaitantes, jeunes enfants...), il est recommande une
