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77707

Pavé d'omble chevalier

avec peau, QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 140/160 g
Conditionnement: 1 ct x 20 pc env.

Description

Saumoné, découpé en pavé, qualité sans arête, avec peau, sans queue ni flanc et surgelé individuellement. Simple congélation.


Conseils

  • Les + Produits

    Un poisson moins gras que le saumon & plus fin que la truite
  • Mise en oeuvre

    Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide sur une plaque perforée (afin que le produit n'absorbe pas l'eau de glaçage lors de sa décongélation). Le pavé d'omble chevalier exprimera toutes ses qualités avec une cuisson meunière, grillée, pochée, rôtie ou à la vapeur. Dans le cas d'une consommation par une population sensible (personnes agees, femmes enceintes ou allaitantes, jeunes enfants...), il est recommande une

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 140/160 g
    Conditionnement 1 ct x 20 pc env.
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation maxi -18
    Produit éligible au Fait Maison Oui
    Produit éligible au label Maître restaurateur Oui
    Fabrication artisanale Oui