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Photo non contractuelle

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P'tit colin (lieu) MSC

sans peau, QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 20/40 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

Portion nature de colin lieu, découpée dans des filets sans peau ni flanc. Qualité sans arête, surgelé individuellement.

Conseils

Les + Produits
Découpes naturelles, effet visuel non industriel. Nombreuses utilisations possibles (paella, pâtes, vapeur, en sauce). Issue d'une matière première simple-congélation : moins de pertes d'eau, moins de réduction à la cuisson. Issue d'une filière Pêche Responsable.
Mise en oeuvre
Sans décongélation : au four vapeur, au four sec (nappé de sauce) ou au court-bouillon. Après décongélation (en chambre froide positive) : au four vapeur, au four sec (nappé de sauce), au court-bouillon ou rissolé à la poêle.
Suggestion du chef
Cuisiner le ptit colin au court-bouillon, passer le court-bouillon au chinois et monter une sauce blanquette. Ajoutez-y quelques crevettes et quelques moules.

Calibre	20/40 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Simple terre
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation maxi	-18