Photo non contractuelle
Cher clients,
Pour information, vous êtes sur l'environnement de staging 2 (F23). Bons tests !!
77412
Filet de saumon atlantique
avec peau, sans arête
Disponible en région :Toute France
Calibre: 1/1,8 kg
Conditionnement: 1 ct x 10 kg
Avec peau, qualité sans arête, paré en Trim C ou D. Simple congélation.
Conseils
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Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide et travailler comme un produit frais. -
Suggestion du chef
C'est le poisson idéal si on le consomme à peine cuit, voir même cru en carpaccio, en émincé ou mariné. C'est là que vous appréciez sa délicate personnalité et le fondant de sa chair.
