Photo non contractuelle
Cher clients,
Pour information, vous êtes sur l'environnement de staging 2 (F23). Bons tests !!
77361
Filet de loup de mer MSC
sans peau
Disponible en région :Sud
Calibre: 100 g env.
Conditionnement: 1 bt x 60 pc
A ne pas confondre avec le bar, appelé loup en méditerranée, le loup de mer est pêché dans les eaux froides et profondes au large de l'Islande. Interleaved. Simple congélation.
Conseils
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Les + Produits
Filet charnu & ferme, garanti sans additif -
Mise en oeuvre
Un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide (minimum 12H). Le filet de loup de mer exprimera toutes ses qualités avec une cuisson rôti, poché, poêlé ou à la vapeur. -
Suggestion du chef
A cuire à la vapeur, poché ou en plat au four.Bien que pelés, les filets de loup de mer peuvent conserver une pellicule translucide qui prend un aspect gélatineux après cuisson. Ce phénomène naturel, qui n'altère en rien la qualité du produit, peut nuire à sa présentation. C'est pourquoi nous vous conseillons de retirer cette pellicule après cuisson avant de servir.
