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Filet de canette farci aux trompettes de la mort, aux champignons de Paris et foie gras
Disponible en région :Toute France
Calibre: 190g env
Conditionnement: 1 st x 6 p
Entier sans os et avec peau (66%) farci d'une préparation de viande de poulet, champignon de Paris et trompette des morts (11%) et de foie gras de canard (9%),le tout assaisonné, cuit sous vide.
Conseils
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Les + Produits
Produit prêt à l'emploi Farce qualitative avec marquant Cuisson basse température pour une texture optimale Recette à base de volaille pouvant convenir à de nombreux convives -
Mise en oeuvre
Ouvrir le sachet et disposer les filets de canettes dans le plat - Au four traditionnel : 20 min à 160/180°C. Au bain marie : 30 min à 60°C. Au four vapeur : 20 min à 95°C. Au four de régénération : 30 min à 65°C.
