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Photo non contractuelle

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Brochette de poisson panée cuite

QSA, IQF

Disponible en région :Nord et Ile-de-France, Sud, Rhône-Alpes
Calibre: 120 g
Conditionnement: 1 ct x 6 kg (50 pc)

Portion de filet de poisson pané, sur pic en bois (17 cm), cuite à coeur. Qualité sans arête. Surgelée individuellement.

Conseils

Suggestion du chef
Liaison chaude - Sans décongélation préalable, au four sec préchauffé à 180°C : 25 à 30 minutes. Liaison froide - Après décongélation lente, 24 heures (0 à +4°C), au four sec préchauffé à 120-130°C : 35 à 45 minutes.

Calibre	120 g
Conditionnement	1 ct x 6 kg (50 pc)
Département de fabrication	Côtes-d'Armor
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Double congélation
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Cuit
Température de conservation maxi	-18