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42305
Blanquette de veau à la crème
6 parts
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 1,230 kg
Epaule, bas-carré et collier de veau cuits sous-vide avec des rondelles de carottes, champignons de Paris boutons, petit oignons grelots et poireaux. La sauce blanche est réalisée en marmite à partir de fond de blanc de veau, crème (9%) et aromates
Conseils
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Les + Produits
Sauce goûteuse & aromatique. Fabriqué dans noter atelier de Pontivy, expert de la tradition culinaire française, en cuisson sous-vide basse température. -
Mise en oeuvre
Remuer délicatement le sachet avant ouverture pour bien homogénéiser la sauce. Four vapeur : mettre le sachet 30 minutes env Bain-marie : mettre le sachet dans l'eau frémissante 30 minutes Micro-ondes : dresser sur assiette puis chauffer 2-3 minutes à 850 W. Eligible au four/chariot de remise en température
