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Ballotin de volaille aux petits légumes
Disponible en région :Toute France
Calibre: 140 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (34 pc mini.)
Haut de cuisse de poulet désossé (64%), garni d'une farce (36%) aux petits légumes (courgettes, champignons, carottes, oignons, échalote, persil) et à la viande de dinde.
Conseils
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Les + Produits
Façonné à la main -
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable, Cuire au four à 180°C pendant 25 min. OU Braiser : colorer les ballotins à la sauteuse à feu vif 3-4 min dans un mélange huile/beurre. Ajouter la garniture aromatique et déglacer, mouiller au fond de veau ou fond brun de volaille et cuire à couvert 25-30 min. NÉCESSITÉ DE CUIRE LE PRODUIT A 74°C A COEUR.
