Photo non contractuelle
Cher clients,
Pour information, vous êtes sur l'environnement de staging 2 (F23). Bons tests !!
73915
Aiguillette de colin d'Alaska panée au fromage cuite à coeur
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 30/40 g
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 2,5 kg
Découpe anatomique de filet de colin d'Alaska, chapelure à l'emmental. Cuite à coeur, qualité sans arête, surgelée individuellement.
Conseils
-
Les + Produits
Retrouvez toute la saveur du poisson, et le croustillant d'un enrobage au goût de fromage. Un produit cuit à coeur permettant une utilisation en liaison froide ou chaude. 70% de filet de Colin d'Alaska. Sans huile de palme, sans matière grasse hydrogénée. -
Mise en oeuvre
Liaison chaude - Sans décongélation préalable, au four sec préchauffé à 200°C : 8 à 12 minutes. Liaison froide - Après décongélation lente (48h - 0 à +4°C), au four sec préchauffé à 120-130°C : 35 à 45 minutes -
Suggestion du chef
Peut être servie en tapas ou dans un cornet pour apporter une touche d'originalité.
