Photo non contractuelle
Cher clients,
Pour information, vous êtes sur l'environnement de staging 2 (F23). Bons tests !!
77627
Filet de sole tropicale supérieur (simple filet)
IWP
Disponible en région :Toute France
Calibre: 60/90 g
Conditionnement: 1 bt x 26 pc env.
Emballé individuellement et simple congélation.
Conseils
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Les + Produits
Un seul filet pour une texture plus moelleuse -
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide et travailler comme un produit frais. Se conserve 24h au réfrigérateur. Ne pas décongeler dans l'emballage. Ne pas recongeler un produit décongelé. -
Suggestion du chef
Dans la cuisine ancienne, on l'apprêtait confite (en marinade au sel), à l'étuvée, frite, en pâté ou rôtie. Les filets, roulés en paupiettes, ou laissés à plat, sont pochés et servis en sauce, parfois panés et frits.
