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79402
Meunière de poisson blanc cuit
QSA, IQF
Calibre: 120 g environ
Conditionnement: 1 ct x 6 kg (47 pc mini.)
Poisson blanc haché moulé enrobé façon meunière, QSA, cuit à coeur, surgelé.
Conseils
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Les + Produits
Un poisson économique adapté à une utilisation en Liaison Froide Encouragé par le GEMRCN -
Mise en oeuvre
A consommer cuit à coeur. Sans ajout de matière grasse, - Liaison chaude - Sans décongélation préalable, au four sec préchauffé à 180°C : 15 à 20 minutes. - Liaison froide - Après décongélation lente, 24 heures (0 à +4°C), au four sec préchauffé à 120-130°C : 35 à 45 minutes
