Photo non contractuelle
Cher clients,
Pour information, vous êtes sur l'environnement de staging 2 (F23). Bons tests !!
Conseils
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Les + Produits
Jaune coulant à coeur -
Mise en oeuvre
Les oeufs pochés ont un jaune fluide. Il convient donc de les réchauffer sans recuire le jaune : Par immersion dans une sauce chaude (65°C / 70°C) pendant 5 minutes. Par immersion dans de l'eau bouillante pendant 1 minute. Dans un four à vapeur (100°C) pendant 1 minute en disposant les oeufs sur une plaque ajourée. Dans un four à micro-ondes en disposant les oeufs pochés sur une assiette avec un fond d'eau (à four de 800 W) pendant 30 secondes.
